うつろいゆく四季の情景や美しい言葉を和菓子で表現する、和菓子デザイナーのYUKI FUJIWARAさんとのコラボレーションによるお菓子です。植物からいただく季節の色を表現した琥珀糖「四季の菓」を、春夏秋冬の年四回発表いたします。
第一弾は「春 − 梔子」。うららかな春の陽ざしを想起させる梔子の黄色。お味は太陽の恵みをたっぷり受けて育った瀬戸内レモンです。光に満ちた温かい色と爽やかで甘酸っぱい味わいを通して、春の訪れを感じていただけたら幸いです。