カイコの繭からとったフィブロイン(タンパク質の一種)を主成分とする長繊維。独特の美しい光沢をもつ。絹には家蚕絹(かさんけん)と、柞蚕(さくさん)糸や天蚕糸などの野生蚕糸を含む野蚕絹(やさんけん)があり、また家蚕絹には生糸と練絹がある。