べにばな:初夏に咲く花の色は、黄色から赤色に変化します。花びらは、薄紅色から鮮やかな紅色まで染まる染料として、古くから大切にされてきました。染料のほかにも、生薬、化粧品、食品の着色料、油として幅広く利用されています。